Daging Sapi Apkiran, Seperti Apa Cirinya?
Daging Sapi Apkiran, Seperti Apa Cirinya? . JAKARTA -- Penjual nakal ada di mana saja. Tak heran jika konsumen masih bisa menemukan daging sapi apkiran yang dijual di supermarket. "Tentunya, risiko itu akan jauh lebih kecil di supermarket yang telah mengantongi sertifikat ISO untuk sistem manajemen keamanan pangan," komentar chef Bara Pattiradjawane. Penjual yang nakal punya banyak trik untuk mengelabui konsumen. Mereka menjual daging sapi apkiran yang dipoles sedemikian rupa agar tampak segar. "Salah satunya ialah dengan memanipulasi warna daging," kata Bara kepada Republika.co.id usai peluncuran kompor tanam edisi terbatas Modena Maestro Chef, Kamis (9/6) lalu di Modena Experience Center, Jakarta Selatan. Agar tak terkecoh, masyarakat sebaiknya mengandalkan inderanya saat akan membeli daging. Perhatikan warna daging yang ditawarkan. Kalau warna k emerahannya tak lazim, sebaiknya tak usah dibeli. Warna kemerahan yang mencurigakan biasanya berasal dari sapuan pe